Zelňačka s tofu a tempehem

V hrnci na oleji jsem začal opékat cibuli, česnek a tofu nakrájené na kostičky.

Po chvíli jsem přidal mrkev a celer nastrouhaný nahrubo, natlučený kmín a nové koření. Když se koření rozvonělo, přisypal jsem papriku, namlel pepř, minutku osmahl a zalil do 3/4 hrnce vodou. Přidal jsem na kostičky nakrájené brambory, bobkové listy, osolil a povařil asi dvacet minut, než brambory změkly.

Nakonec jsem do polévky přidal kyselé zelí, rozdrobil uzený tempeh, nalil smetanu, přidal lžíci cukru a nechal zhruba ještě dalších deset minut probublat.

Pokud byste chtěli mít zelňačku hustější, rozšlehejte smetanu s několika lžícemi mouky nebo hrašky.

Brambory 300 g

Kyselé zelí 500 g

Cibule 1 ks

Česnek 1 stroužek

Mrkev 1 ks (60 g)

Celer 1 malý kousek (60 g)

Uzené tofu 200 g

Uzený tempeh 200 g

Nové koření 5 kuliček

Kmín 1 lžička

Červená paprika 2 lžíce

Rostlinná smetana 250 ml

Hnědý cukr 1 lžíce

#vegan

#zelňačka #zelnápolévka #kyselézelí #kysanézelí #uzenétofu #tofu #uzenýtempeh #tempeh #rostlinnásmetana #smetana