V hrnci na oleji jsem začal opékat cibuli, česnek a tofu nakrájené na kostičky.
Po chvíli jsem přidal mrkev a celer nastrouhaný nahrubo, natlučený kmín a nové koření. Když se koření rozvonělo, přisypal jsem papriku, namlel pepř, minutku osmahl a zalil do 3/4 hrnce vodou. Přidal jsem na kostičky nakrájené brambory, bobkové listy, osolil a povařil asi dvacet minut, než brambory změkly.
Nakonec jsem do polévky přidal kyselé zelí, rozdrobil uzený tempeh, nalil smetanu, přidal lžíci cukru a nechal zhruba ještě dalších deset minut probublat.
Pokud byste chtěli mít zelňačku hustější, rozšlehejte smetanu s několika lžícemi mouky nebo hrašky.
Brambory 300 g
Kyselé zelí 500 g
Cibule 1 ks
Česnek 1 stroužek
Mrkev 1 ks (60 g)
Celer 1 malý kousek (60 g)
Uzené tofu 200 g
Uzený tempeh 200 g
Nové koření 5 kuliček
Kmín 1 lžička
Červená paprika 2 lžíce
Rostlinná smetana 250 ml
Hnědý cukr 1 lžíce
Comments