Hummus se zeleným hráškem a bazalkou
Tohle je snad nejchutnější varianta hummusu kterou znám!
Já měl v mrazáku od minula řídký klasický hummus a potřeboval jsem ho naředit. (Vysvětluji jen kvůli fotodokumentaci, jinak je tu popsán normální recept.) Bazalka byla na okně, hrášek v mrazáku a bylo jasno.
Příprava je snadná jako u klasického hummusu. Všechny přísady jsem prostě naházel do mixéru a zapnul. Nechal jsem mixovat tak dlouho, dokud měl hummus požadovanou konzistenci.
Někdo radši rustikálnější, někdo má radši hladší. Pro hladší stačí přidat trošku tekutiny, ideálně vody která zbyde z vaření cizrny (nikdy ji nevylévám dokud není hummus hotový).
Jedinými změnami oproti klasickému receptu je, že poloviční množství cizrny jsem nahradil zeleným hráškem (já z mrazáku, ale použijte klidně čerstvý), přidal jsem pořádnou hrst čerstvé bazalky a trošku víc citrónové šťávy. Hrášek je sladší, je tedy na místě chuť doladit.
Luxusní záležitost, to mi věřte!
Jenom jsem upekl brambory, zamíchal salátek a oběd byl na stole!
Buen provecho! Dobrou chuť!
Cizrna vařená 1 hrnek (1/4 l)
Zelený hrášek 1 hrnek
Česnek 2 stroužky
Tahini pasta 3-4 lžíce
Citronová šťáva 2 lžíce
Olivový olej 1 dcl
Čerstvá bazalka 1 pořádná hrst
댓글