Pro začátek jsem si připravil a pokrájel všechnu zeleninu kterou jsem našel.
Cibuli na půlkolečka, česnek, mrkev, celer, řapíkatý celer a pórek na nudličky.
Do wok pánve jsem nalil asi půl centimetru slunečnicového oleje a začal opékat cibuli, dva stroužky česneku, mrkev a celer (můžete použít sezamový olej, ale je hodně aromatický takže doporučuju jen malinko a doplnit ho jiným olejem bez chuti, nakonec je pak vhodné zeleninu posypat sezamovými semínky - bude to takové barevné i chuťové zpestření "čínské" zeleninové směsi).
Když zelenina začala hnědnout, přidal jsem koupené sójové nudličky (určitě je možné použít klasické sójové maso a uvařit ho - doporučuju s troškou sójové omáčky nebo ve vývaru), dvě lžíce kurkumy (klidně použijte kari), pepř z mlýnku a dál opékal.
Když se rozvonělo i koření, přidal jsem zbytek česneku, pórek a řapíkatý celer, ze sklenice bambusové výhonky a klíčky, lehce promíchal a ještě minutku opekl.
Nakonec už jsem jen přilil asi deci sójové omáčky a znovu všechno minutku řádně promíchal na plném ohni. Oheň jsem stáhl, přiklopil pokličku a po zhruba třech minutách jsem vypnul plamen úplně a nechal dojít.
Jako přílohu jsem uvařil rýži s barevnou quinoou půl na půl.
Cibule 1 ks
Česnek 2 stroužky
Pórek 3/4 ks (bez bílé části)
Mrkev 2 ks
Celer 1/4 menší bulvy
Řapíkatý celer 1 řapík
Bambusové výhonky naložené 300 g
Mungo klíčky naložené 300 g
Sójové nudličky cca 400 g
Sůl a pepř z mlýnku
Kurkuma 2 lžíce
Tamari sójová omáčka 1 dcl
Comments