Dneska přišla na řadu bramborová kaše a k ní jsem nevymyslel nic lepšího než karbanátky.
Nejjednodušší tedy bylo vybrakovat lednici a recept byl na světě.
Půl na půl nahrubo a najemno jsem nastrouhal mrkev, petržel, celer a najemno česnek. Cibuli jsem normálně nakrájel na kostičky.
Do zeleniny jsem vrznul 4 celá vejce, 200 ml oleje a hrnek mouky (dneska jsem použil mouku z červené čočky). Těsto pořád ještě nebylo kompaktní, tak jsem do něj ještě nastrouhal 2 suché rohlíky (množství odpovídá přibližně čtyřem lžícím strouhanky).
Celou směs jsem dochutil solí, pepřem, pořádnou lžící adžiky (výborné koření do karbanátků) a kvůli pestrosti po lžíci černého a bílého sezamu.
Plech vyložený pečícím papírem jsem jemně potřel olejem, uplácal placičky, ty jsem navrchu taky jemně potřel olejem a dal péct do trouby na 200 stupňů. Za půl hodinky bylo hotovo.
Měl jsem rozdělaný sáček se středníma kroupama a tak mě napadlo udělat nastavovanou kaši, protože jí máme moc rádi.
Kroupy jsem uvařil ve slané vodě (byl jich asi hrnek) a v druhém hrnci jsem nechal bublat kilo brambor.
Když bylo všechno uvařené, do brambor jsem přidal asi třetinu kostky másla a začal šťouchat. Protože klasický mlíko už delší dobu nekupuju, použil jsem šlehačku. Při šťouchání jsem jí tam postupně vmíchával společně se solí a nakonec všechno promíchal s kroupama.
Chcete-li #vegan verzi kaše, není nic jednoduššího než místo másla použít rostlinný margarín a zjemnit rostlinnou šlehačkou.
Všechno dopadlo dobře, placičky doporučuju spíš překořenit, klidně o stroužek až dva česneku víc. Je to asi jako s klasickou sekanou nebo karbanátkama, s kořením nešetřit.
Jako zeleninovou přílohu jsme měli zelný salát. K našemu naloženému zelí ze zeláku jsem jen najemno přikrájel jednu větší cibuli, přidal malinko cukru, vody a dobrota plná vitamínů byla na stole.
Mrkev 300 g (4 mrkve)
Petržel 100 g (1 větší)
Celer 400 g (půlka větší hlavičky)
Cibule 2 ks
Česnek 4 stroužky
Olej 200 ml (necelý 1 hrnek)
Mouka (z červené čočky-jinak jakákoliv) 1 hrnek
Strouhanka 4 lžíce (2 suché nastrouhané rohlíky)
Adžika 1 lžíce
Černý sezam 1 lžíce
Bílý sezam 1 lžíce
Brambory 1 kg
Máslo 80 g
Smetana ke šlehání 30% 250 ml
Comments