Čočku jsem měl uvařenou z předešlýho dne. Původně byla samozřejmě na úplně něco jinýho, ale to je fuk. Na tuhle rajčatovou omáčku jsem použil asi půl balíčku čočky (250 g zasyrova, po uvaření jí bylo 800 g). Vařil jsem jí s bobkovým listem a kurkumou.
Na oleji jsem orestoval nakrájenou cibuli, mrkev, řapíkatý celer a nakonec jsem přidal česnek, sůl a pepř z mlýnku. Jako vždycky ve chvíli, kdy se všechno rozvonělo, jsem přidal uvařenou čočku, rajčatovou passatu, cukr a řádně promíchal. Když se směs začala vařit, nechal jsem ji asi čtvrt hoďky bublat na mírném ohni, aby trošku zhoustla a chutě se promísily.
Nakonec jsem omáčku ještě dochutil hrstí sušené bazalky ze zahrádky (koupené tak lžíci), smíchal s uvařenými těstovinami a posypal nastrouhaným lahůdkovým tofu.
Místo passaty se dají samozřejmě použít rajčata v plechovce (v tom případě bych použil dvě), nebo klidně hustou rajčatovou šťávu.
Salát jsem vytvořil ze čtvrtky pokrájeného ledového salátu, rukoly, několika ředkviček a prostředku ze svazku řapíkatého celeru (ta nejjemnější část s lítečky). Dochutil jsem jen solí, pepřem, špetkou cukru, umeoctem, oliváčem a posypal slunečnicovými semínky.
Que aproveche! Nechte si chutnat! 🍝
Rajčatová passata s bazalkou 700 ml
Mrkev 2 ks (200 g)
Řapíkatý celer 1/2 balení (300 g)
Cibule 1 velká
Česnek 5 stroužků
Čočka 800 g v uvařeném stavu
Cukr hnědý 1 lžíce
Sušená bazalka 1 hrst (2 lžíce)
Comments