Slaný koláč "codůmdá"

Po týdnu v práci si tělo řeklo o bílkoviny a když jsem otevřel lednici, zjistil jsem, že tam je opět pár věcí, ze kterých je třeba něco ukuchtit.

Přišel tedy na řadu slaný koláč codůmdá, který peču vcelku často a pokaždé úplně z něčeho jiného.

Smíchal jsem mouku s práškem do pečiva a sodou, pak jsem přidal šlehačku, vajíčka, olej a promíchal. Dál přišly na řadu vločky, voda a kostičky pečiva. Osolil jsem, opepřil, a přidal saturejku. (Není vůbec třeba dodržovat postup tak jak ho píšu, jen je nutné nřádně promíchat mouku s práškem do pečiva.)

Pak už jsem prostě přidal co jsem našel, tedy červenou papriku, dvě balení uzeného tofu, dva stroužky česneku, mrkev a řapíkatý celer. Všechno jsem pokrájel na libovolné tvary a vmíchal do těsta.

Normálně do koláče přidávám různá semínka, ale našel jsem balení pistácií, takže jsem je vyloupal a vmíchal taky.

Pekáček jsem vymazal, vlil do něj hmotu a pekl asi 3/4 hodiny na 175 stupňů. Když už byl skoro upečený, pokladl jsem ho asi čtvrtkou másla a dal ještě na deset minut dopéct.

Mouka se dá použít jakákoliv, místo šlehačky klidně použijte mléko nebo jenom vodu, koření podle chuti a možností. Opravdu je to o tom, co v lednici a ve spíži najdete.

Často peču i veganskou variantu, na tu dojde určitě řada příště.