Recept na tuhle polévku vznikl samozřejmě spontánně, takže se budu snažit ho popsat a nezapomenout na žádnou z ingrediencí…
Fazole jsem den předem namočil do vody a druhý den je necelou hodinku vařil společně se dvěma bobkovými listy. Věděl jsem že je použiju na dvě jídla, tudíž do téhle polévky přišla jen půlka balíčku fazolí v syrovém stavu.
Veškerou cibuli a zeleninu nakrájenou na menší kostičky společně s dvěma stroužky česneku najemno jsem osmahl na oleji, jak je mým zvykem pro dobrý základ polévky.
Po zhruba deseti minutách jsem přidal hrst pokrájených sušených rajčat (suchých, koupených v sáčku), 3 hrnky (asi 250 g v syrovém stavu / půl sáčku) bílých uvařených fazolí. Po chvilce do hrnce následovalo komplet koření, pohanka a quinoa. Všechno jsem ještě pár minutek opékal a jako vždy. jakmile se malinko něco z ingrediencí začalo přichytávat, vrznul jsem tam plechovku rajčat (kupuju většinou už krájené) a dva hrnky vody.
Jakmile směs v hrnci začala houstnout, postupně jsem přiléval vodu až tak, jak jsem chtěl mít polévku hustou.
Nakonec jsem ještě dochutil dalšími dvěma stroužky rozetřeného česneku, velkou lžící cukru, lžící umeocta, solí a dvěma lžičkami chilli.
Měl jsem upečenou slaný koláč s paprikou který se k polévce náramně hodil místo pečiva.
Fazole bílé 250 g (půl balíčku v syrovém stavu), v uvařeném necelé 3 hrnky
Cibule 2 velké
Česnek 4 stroužky
Kedlubna 1 ks
Petržel 2 ks
Mrkev 5 ks
Sušená rajčata 1 hrnek
Pohanka 2 lžíce
Quinoa barevná 1 hrnek
Rajčata 1 plechovka
Oregano 2 lžíce
Kmín 1 lžička roztlučený
Nové koření 4 kuličky roztlučené
Cukr hnědý 1 lžíce
Umeocet 1 lžíce
Chilli 2 lžičky
Buen provecho! Dobrou chuť!
#fazolová #fazole #kedlubna #petržel #mrkev #sušenárajčata #pohanka #quinoa #rajčatavplechovce #oregáno #dobromysl #kmín #novékoření #umeocet #chilli
Comentários