Rychlovka dnešního dne. Rizoto vařím poměrně často protože je fakt rychle připravené, chutné a zpravidla se dá jíst, není na něm moc co zkazit. 😇
Dopředu jsem si načistil a nakrájel jednu cibuli, kapii (špičatou červenou papriku), tři mrkve, pórek na kolečka a asi půl balení řapíkatého celeru.
Na oleji jsem zeleninu osmahnul, přibližně půlku pórku a půlku řapíkatého celeru jsem si dal bokem. Když zelenina zesklovatěla, přidal jsem sůl a pepř z mlýnku, trošku sladké papriky a sušeného oregana/dobromyslu ze zahrádky.
Jakmile se rozvonělo koření, přidal jsem tři hrnky kulatozrnné rýže (taková ta rádoby pravá italská), zbylý pórek a ještě trošku dobromyslu. Vše jsem ještě chvilku opékal a postupně přidal 6 hrnků vody (asi po minutě jeden hrnek). V tuhle chvíli jídlo vypadá spíš jako polívka.
Poté jsem pánev přikryl pokličkou a na nejmenším plameni nechal bublat. Jakmile se skoro všechna voda vsákla do rýže, zamíchal jsem do rizota řapíkatý celer, vypnul pramen a nechal chviličku pod pokličkou.
Hotovo a můžeme servírovat.
Navrch se hodí strouhaný sýr parmazánového typu, a protože je jídlo veganské tak místo sýru se dá samozřejmě použít lahůdkové droždí. Je to taky moc velká dobrota. Já si vždycky rizoto ještě zaliju pořádnou porcí oliváče. Ñam/Mňam 🍲
Cibule 1 menší
Pórek 1 menší
Mrkev 3 větší
Řapíkatý celer 1/2 balení ze supermarketu (množství asi tak jako mrkve)
Kapie 1 ks
Parmazán/lahůdkové droždí
Comments