Povedený špaldový koláč s drobenkou a ovocem

Obdobný koláč peču v poslední době často a protože už jsem byl několikrát žádán o recept, upekl jsem ho znovu, abych ho sepsal.

Dá se použít jakékoliv ovoce, drobenku můžete umačkat z libovolné mouky i cukru a jako tekutinu můžete použít vlastně cokoliv co doma najdete, já mám nejradši nějaký kefír, podmáslí nebo acidofilní mléko. Každé z nich má trošku jinou hustotu, těsto by ale mělo být spíš lité.

Dneska jsem pekl s rebarboru a jablíčky, ovoce samozřejmě můžete použít podle chuti nebo dostupnosti.

V míse jsem si smíchal všechny mouky, sodu a prášek do pečiva, poté přimíchal cukr, vanilkový cukr a skořici.

Pak přišly na řadu tekuté přísady, tedy celá vejce, šťáva z citronu, olej a podmáslí.

Všechno jsem vymíchal v hladké těsto a nakonec přidal slunečnicová semínka, vločky a třetinu posekaných vlašských ořechů.

Pekáč jsem vymazal (dělám to většinou nějakým rostlinným margarínem, dobře se roztírá) a vlil do něj těsto.

Rebarboru a jablíčka jsem očistil, nakrájel na kostičky a rozprostřel na těsto. Druhou třetinou namletých vlašáků jsem posypal ovoce.

Na drobenku jsem máslo do mísy nakrájel na menší kousky a nechal půl hodiny změknout. Pak jsem přisypal mouku, cukr, vločky, třetinu oříšků a mačkal a hnětl, dokud nebyla drobenka hotová. Rozdrobil jsem jí na koláč a mezitím předehřál troubu na 180 stupňů.