Ještě od podzimu jsme měli uskladněné dýně hokkaido ze zahrádky. Už bylo na čase je zpracovat a tak jsem udělal tu nejjednodušší polévku na světě, kterou zvládne úplně každý.
Dýně jsem rozkrojil, vydlabal vnitřek, nakrájel na kostky a dal do hrnce. (Největší výhoda hokkaida je, že se nemusí loupat, čímž se vyšvihla na první příčku v oblíbenosti dýní.)
Dál jsem přihodil pokrájené mrkve, cibule, česnek, osolil a dal vařit. Vody jen tak aby byla zelenina ponořená.
Jakmile byla mrkev měkká (zkouším mrkev, je tvrdší), opepřil jsem, vzal tyčák a mixoval.
Takhle je polévka hotová. Pokud ji chcete zjemnit, přidejte před mixováním ještě rostlinnou smetanu.
Může se stát, že je polévka řídká a tak přijde na řadu zahuštění.
V tomto případě použijte sójovou smetanu na vaření rozmíchanou s moukou z červené čočky (klidně použijte jakoukoliv mouku bez chuti). Je nutné vše pořádně prošlehat a pár minut povařit.
Navrch jsou výborná i oku lahodící dýňová semínka a dýňový olej.
Dýně hokkaido cca 1,7 kg (2 průměrné kusy)
Cibule 2 ks
Mrkev 3 ks
Česnek 1 stroužek (nemusí být)
Sůl a pepř z mlýnku
Dýňový olej a dýňová semínka na ozdobu a dochucení
Na případné zahuštění/zjemnění:
Rostlinná smetana 200 ml
Mouka z červené čočky asi 3 vrchovaté lžíce
Comments