Noky s rajčatovou omáčkou

Cibuli, mrkev a jeden stroužek česneku jsem nakrájel na kostičky a začal restovat na oleji. Po pár minutách jsem přidal zbytek česneku, rajčata a olivy nakrájené na libovolné kousky, sůl a pepř z mlýnku a dalších asi 5 minut restoval.

Následovaly už jen rajčata z plechovky, k tomu půl plechovky vody, dvě lžíce hnědého cukru a pánvičku jsem přikryl pokličkou. Směs jsem nechal asi 10 minut podusit a nakonec jsem přimíchal pokrájené oregáno.

Rajčatové noky jsem uvařil ve slané vodě dokud nevyplavaly a smíchal je s omáčkou. Po přečtení složení na obalu jsem zjistil, že jsou veganské, což bylo příjemné překvapení.