Dneska jsem měl chuť upéct klasiku, ale zase malinko jinak a vytvořit smysluplný recept na který má člověk běžně doma ingredience. Těsto je vlastně linecké, jen jsem použil oblíbenou špaldovku. Tak uvidíme, snad vám bude chutnat stejně jako nám.
V míse jsem si rozšlehal margarín s vajíčky, cukrem a vanilkovým cukrem. Potom jsem přisypal mouku rozmíchanou s práškem do pečiva a sodou, citronovou kůru a rukama jsem vypracoval těsto. (Měl jsem doma i limetku takže jsem přidal i kůru z limetky, ale být tam určitě nemusí.) Nechal jsem ho odpočinout v ledničce a šel na drobenku.
Na tu jsem si dopředu do mísy rozkrájel jedno celé máslo (samozřejmě půlka zbyde na příště). Pak jsem přidal všechny ostatní ingredience a vymačkal skvělou drobenku.
Jako poslední část přišla na řadu tvarohová náplň. Všechny ingredience jsem dal do mísy a metličkou vyšlehal hladkou hmotu. Rychlovka.
Pekáč jsem vymazal a vymačkal do něj těsto (nerad používám váleček na těsto). Vlil jsem na něj tvarohovou směs, pokladl hruškama (mixnul jsem je s jablíčkama, protože hrušek jsem neměl tolik), posypal drobenkou (použil jsem asi půlku a druhou uložil do mrazáku na příště) a šup s ním do trouby.
Pekl jsem na 175 stupňů 45 minut.
Vsuvka nakonec: Koláč je chuťově moc dobrej, jen doporučuji těsto vyválet válečkem. I přes mou lenost ho používat to příště udělám taky. Těsto bylo nerovnoměrné, tudíž ho někde prostě bylo moc, jinde málo. Ale zase zkušenost.
Jinak jsou chutě vyvážené a na první pokus vyšel recept výborně, je rozhodně použitelný. Pokud máte menší pekáček, určitě těsto doporučuji z poloviční dávky.
Těsto:
Margarín 200 g
Vejce 3 celá Cukr 1 hrnek
Vanilkový cukr 1 ks (2 lžičky)
Špaldová mouka hladká 3 hrnky
Pšeničná mouka polohrubá 3 hrnky
Drobenka:
Máslo 1 ks (250 g)
Mleté mandle 200 g
Špaldová mouka celozrnná 2 hrnky
Ovesné vločky jemně mleté 1 hrnek
Cukr 2 hrnky
Tvarohová náplň:
Tvaroh tučný ve vaničce 2 ks (500 g)
Pudink vanilkový 2 ks (cca 80 g)
Cukr 1 hrnek
Štáva a kůra z 1 citronu
Vejce 1 ks
Hrušky / jablka / ovoce cca 5 ks
Comments