Pominula doba předraženého květáku a tak jsem vymyslel recept na výtečnou úpravu ke které se hodí mladé brambory nebo vlastně cokoliv na co má člověk zrovna chuť. Dokážu si ho představit i s rýží, bulgurem, pohankou nebo dobrou focacciou.
Odjakživa mi ke květáku patří máslo, ale tenhle recept je důkaz, že si na něj ani nevzpomenete, tudíž je to ideální veganské jídlo a fakt moc chutný!
Květák jsem dal na deset minut povařit na páru a pak jsem ho rozdělil na větší růžičky.
Z rostlinné smetany, obou hořčic, oleje, 1 stroužku rozmělněného česneku, soli, pepře a kapky citronu jsem vyšlehal směs a v ní květák obalil.
Na dno pekáčku vymazaného rostlinným margarínem jsem dal cibuli a košťály květáku pokrájené na kostičky, potom květák v obalený v omáčce, zasypal nasekanými zbylými stroužky česneku, listy květáku, rajčátky a čerstvým oreganem.
Dal jsem péct na 180 stupňů na půl hodiny, v polovině pečení jsem na něj ještě dal pár lžic margarínu a nechal dopéct.
Květák 1 ks
Rostlinná smetana 200 g
Hořčice celozrnná sladká 2 velké lžíce
Hořčice pálivá (dijonská) 2 velké lžíce
Olej olivový 4 lžíce
Citronová šťáva 2 lžičky
Sůl a pepř z mlýnku dle chuti
Cibule 1 ks
Česnek 4 stroužky
Rajčátka 200 g
Čerstvé oregáno 2 hrsti (sušené 2 lžíce)
Comments