Jáhlový pudink

Vždycky se to nějak semele a sejde se nám ve spíži spousta jablíček, které je nutné zpracovat.

Rád bych vám představil další variantu jednoduchého a zdravého ovocného pudinku.

Jablíčka a pomeranče jsem oloupal a nakrájel na malé kostičky. Ovoce jsem nasypal do velkého hrnce, podlil hrnkem vody, přidal citrónovou šťávu, skořici a začal na mírném plameni za občasného míchání vařit.

To trvá zhruba půl hodiny, stačí aby ovoce změklo a mírně se rozvařilo. Správnou chvíli poznáte, když se skořice i ovoce krásně rozvoní.

Poté jsem přisypal jáhly a přilil stejné množství vody jako je jáhel. Celou směs jsem za občasného promíchání vařil další půl hodinu, než jáhly změkly.

Nakonec jsem přisypal třtinový i vanilkový cukr, chia semínka, řádně zamíchal a bylo hotovo. Deset minut jsem směs nechal odležet.

Ovocný pudink mám nejradši ze skleněných hrnečků.

Většinou do nich dám oblíbené sušenky (skořicové nebo mandlové Spekulatius se hodí perfektně), oříšky, sušené ovoce a vrstvím podle chuti a fantazie s pudinkem.

Tenhle pudink se dá uvařit i třeba jen z dvou jablíček a sušeného ovoce. Prostě když máte doma třeba sušené švestky nebo jakékoliv jiné sušené nebo čerstvé ovoce, klidně ho použijte.

Co se týče koření, často přidávám roztlučený hřebíček, klidně badyán nebo kardamon a hlavně skořici, ta k jablíčkům patří.