Propláchl jsem půl kila žlutého hrachu a nechal vařit společně s jednou menší mrkví, jednou petrželí, jednou cibulí a stroužkem česneku. Do sítka jsem dal tři kuličky nového koření, dva bobkové listy a nechal bublat s hrachem a zeleninou. Při vaření vzniká navrchu pěna, můžete jí odebírat, ale není to úplně nutné, ničemu nevadí.
Mezitím jsem si nakrájel zbytek zeleniny na menší kousky.
Poté co se vše uvařilo, přidal jsem pokrájený stroužek česneku a rozmixoval jsem polévku tyčovým mixérem.
Rostlinnou smetanu jsem rozšlehal s trochou vody a třemi lžícemi mouky (množství mouky si zregulujte podle toho jak chcete mít polévku hustou), vlil do hrnce, ještě dolil vodou, vše znovu rozmixoval tyčákem a nechal přijít k varu.
Nakonec jsem do polévky přisypal zbytek nakrájené zeleniny, polévku pět minut povařil aby zelenina trošku změkla, dochutil solí, mletým bílým pepřem a na talíři jsem ji ještě posypal pokrájeným kadeřávkem.
Žlutý hrách 500 g
Mrkev 4 ks
Petržel 4 ks
Cibule 1 ks
Česnek 2 stroužky
Nové koření 3 kuličky
Bobkový list 2 ks
Sůl z mlýnku
Mletý bílý pepř 1 lžička
Rostlinná zakysaná smetana 200 g
Hladká špaldová mouka 3 lžíce
Kadeřávek na ozdobu a finální dochucení
Commentaires